EL CLIENT

La Burguesa

La Burguesa és una companyia de Casual Dinning dedicada al món de l’hamburguesa Gourmet. Actualment compte amb 6 restaurants.

SOL·LICITUD

Creació d’un Manual d’Operacions de la companyia
Creació d’un Manual d’Appcc de la companyia
Creació d’un sistema d’auditories internes de qualitat
Desenvolupament de producte

et|icon_contacts_alt|

Estudi, Anàlisi i Creació del Manual d'Operacions per a la marca

  • Escandalls de Producte
  • Fitxes d’Elaboració
  • Guia de Servei
  • Fotografia de producte  
  • Preparacions, supervivències i gestió de producte
  • Proveïdors
et|icon_contacts|

Estudi, Anàlisi i Creació del Manual d'APPCC de a la marca

  • Estudi, anàlisis i definició del APPCC de la marca
  • Registres
  • Creació i revisió continuada dels Al·lergògens
b3lineicon|b3icon-burger||Burger

Innovació i Desenvolupament de Nous Productes de carta i Innovació i Desenvolupament de Productes específics de Campanya

  • Estudi de Breafing de producte i desenvolupament de noves propostes
  • Innovació de productes
  • Presentacions de producte
et|icon_calulator|

Càlcul d’escandalls, Revisió de costos, Realització de Fitxes Operatives

  • Estudi dels costos i propostes de millora
  • Estudi i proposta de millores operatives 
  • Realització de fitxes operatives de producte
b3lineicon|b3icon-presentation||Presentation

Formació e Implementació de nous productes

  • Formació als equips de restaurants de nous productes i noves operatives de producció i servei
  • Implantació “in-situ” de nous productes i noves operatives de producció i servei
b3lineicon|b3icon-user-check||User Check

Estudi, anàlisi i Creació d'un Sistema d'Auditoria de Qualitat

  • Creació d’un sistema d’auto-auditories.
  • Realització d’Auditories als Restaurants de la Marca de manera contínua.