EL CLIENT
Vapiano
Vapiano és una companyia de Casual Dinning dedicada al menjar Italià amb més de 191 Vapianos en 32 països de 5 continents.
SOL·LICITUD
Innovació de producte
Estudi i definició d’operatives de cuina
Desenvolupament d’una gama específica d’esmorzars per al seu restaurant de la Gran Via de Barcelona.
- Estudi de Breafing de producte i desenvolupament de noves propostes
- Innovació de productes
- Presentacions de producte
Càlcul d’escandalls, Revisió de costos, Realització de Fitxes Operatives.
- Estudi dels costos i propostes de millora
- Estudi i proposta de millores operatives
- Realització de fitxes operatives de producte
Formació e Implementació de nous productes
- Formació als equips de restaurants de nous productes i noves operatives de producció i servei
- Implantació “in-situ” de nous productes i noves operatives de producció i servei
